3 dl mleka
1 kašika šećera
10 g svežeg kvasca
oko 1 kg. belog brašna
1 + 1 jaje
1 kašičica soli
mala šoljica od kafe ulja
100 gr. kulena, budimske ili zimske salame
100 gr. dimljenog vrata
100 gr. kečapa ili ajvara
1 kisela pavlaka
kačkavalj isečen na listiće
kim, susam za posipanje
U mlako mleko dodati 1 kašičicu šećera, 1 kašičicu soli i kvasac, dobro promešati i ostaviti da kvasac nadođe. Nakon toga, zamesiti testo od brašna, soli, pripremljenog kvasca, ulja i jajeta. Dobro umesiti i ostaviti da se odmara oko sat vremena. Zatim, testo izručiti na radnu površinu i premesiti ga. Podeliti ga na dve - tri lopte. Svaku razviti što tanje, premazati sa umućenom pavlakom i kečapom, preko naizmenično ređati kulen, budimsku ili zimsku, pa suvi vrat, a zatim kačkavalj. Ivice blago preklopiti i zaviti rolat.
Нема коментара:
Постави коментар