Dinstana krmenadla sa pireom

Banatske buhtle

Banatske buhtle sa pekmezom 

1 kg brašna
1 kocka svežeg kvasca
3 kašika šećera
1 kašičica soli
1 jaje
5 kašika ulja
2 dcl. mleka
2 dcl. vode

Pomešati kvasac s malo šećera, 1 - 2 kašike brašna i sa pola čaše toplog mleka, sačekati da nadođe.
Nadošli kvasac sipati u vanglicu za mešenje u kojoj smo dodali brašno, dodati preostale sastojke i sve umesiti sa mlekom i vodom (da nebude premekano)
Ostaviti da se diže, pokriveno na toplom mestu
Testo premesiti i razvaljati prst debelo
Iseći 20 do 30 pravilnih četvorougla i na svaki staviti fil po želji
Spojiti vrhove isečenog testa i gnječenjem prstima zatvoriti ostale otvore
Staviti na namašćeni pleh gnječenim delom prema dole.
Peći na 180 - 200°C 30 do 45 minuta.
Izvaditi iz pećnice i vruće posuti šećerom u prahu.

Nedeljni ručak u banatu

Moja gibanica

Sve domaće

Sve domaće

Domaći ajvar, prija, krompir u čakšire i domaća slaninica sa lepim domaćim sirom

Naš nedeljni ručak

Prijatan ručak, dragi moji

Naš nedeljni ručak

Nedelja je dan kada smo svi kući i okupimo oko porodičnog stola. — у Iz Sosine kujne.

Majkina Ratna torta

 Moja majka (baba) nije mogla da zamisli krsnu slavu bez ove torte.
Majkina Ratna torta

Kore:

12 kašika mleka
7 kašika šećera
2 jaja
8 kašika rastopljene svinjske masti
1 prašak za pecivo
400 gr brašna

FIL:
400 gr šećera
800 ml mleka
oko 200 gr. brašna
1 rebro čokolade (koristila sam od 200 gr čokolade)
125 gr margarina

ČOKOLADNA GLAZURA:
100 gr čokolade
80 gr margarina

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo.
Dodajte šećer, jaja, mleko i rastopljenju mast, sve izmesite.

Dobiveno testo podelite na 4 - 5 jednakih delova.

Zajedno sa papirom prebacite na preokrenutu tepsiju.
Pecite u zagrijanoj rerni na 170 C oko 5 minuta zavisno od rerni, pripazite da kore ostanu svetle, brzo su gotove.

Popržite šećer.
Brašno ručnom mutilicom pomešajte sa mlekom, i na laganoj vatri skuvajte karamel fil.
Pred kraj dodajte iskidanu čokoladu i mešajte dok se ne istopi, skinite sa vatre.
U mlako dodajte usitnjen margarin i izmiksajte.
Još sa toplim premazujte kore.

ČOKOLADNA GLAZURA

1. Iskidajte čokoladu, te pomešajte sa margarinom i par kapi ulja kuvajte na pari, stalno mešajte.
Prelijte kolač sa toplom čokoladnom glazurom i ostavite da se ohladi

Pita sa mesom

  

  2 jajeta
1/2 kašičice soli
1 šolja (250 ml) jogurta
1 ista takva šolja brašna
1 kašičica praška za pecivo

Fil:
300 gr mlevenog mesa
1  glavica crnog luka
so i biber po ukusu

Pomešajte jogurt sa praškom za pecivo i ostavite da odstoji 5 minuta.

Zatim dodajte preostale sastojke (za testo) i dobro promešajte.

Namažite tepsiju  uljem (ili mašću) i pospite brašnom.

Naspite u tepsiju polovinu testa, preko testa  fil. Stavite u zagrejanu rernu na pet minuta da se zapeče, a zatim sipajte drugu polovinu testa. Sve zajedno pecite još 40 minuta na 170 stepeni.